ZAPIEKANKA JAGLANA Z WARZYWAMI I BESZAMELEM

Tak, wiem, trochę czasu nie pisaliśmy ;/ to przez tą sesje i nawał nauki. Ale przez ten czas udało nam się zgromadzić kilka fajnych pomysłów kulinarnych:) Jeden z nich (dzisiejszy obiad) - zapiekankę jaglaną, właśnie Wam prezentuję :)
Pomysł wspólny. Jak zawsze improwizacja :P ... Damian zjadł pół blachy na raz xD

Składniki na zapiekankę:

• 1,5 szkl kaszy jaglanej
• 3 szkl wody
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie marchewki
• 2 średnie selery
• pół dużego pora
• sól
• pieprz
• przyprawa do kurczaka 

Składniki na beszamel:

• 3 ziemniaki
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz
• przyprawa do ziemniaków

Przygotowanie:
Cebulę kroję z drobną kostkę, czosnek przeciskam przez praskę, duszę oba składniki w garnku z niewielką ilością wody, dodaję kaszę jaglaną i zalewam całość 3 szklankami wody. Gotuję z 1,5 łyżeczki soli aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę (ok 20min). W międzyczasie kroję resztę warzyw w kostkę i mieszam w dużej misce. Dodaję ugotowaną kaszę i mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.

Blaszkę smaruję niewielką ilością oleju. Wykładam kaszę z warzywami i równo rozprowadzam.

Ziemniaki kroję w kostkę, gotuję do miękkości. Przekładam do robota kuchennego, dodaję olej, musztardę i przyprawy. Miksuję na gładką masę. Smaruję zapiekankę.

Całość wkładam do nagrzanego piekarnika na ok. 45min (180 st C). Gdy beszamel zapiecze się i zarumieni, wyjmuję.

SMACZNEGO ! :)

Kasza dzięki cebuli i czosnku nabrała cudownego aromatu i smaku.
Warzywa przez upieczeniem można ugotować, będą wtedy idealnie miękkie. Ja upiekłam surowe i po 45 min wyszły al dente :)
Beszamel z ziemniaków to idealne rozwiązanie dla wegan. Zastępuje ser żółty. Jest delikatny i  chrupiący :)
Zapiekanka będzie również świetnie smakować polana sosem czosnkowym lub pomidorowym.

Powodzenia :)

Sałatka owocowa

Jak już mowa o owocach, pokaże Wam kolorową, lekką  sałatkę owocową, którą zrobiłam kilka dni temu przed treningiem - idealne źródło zdrowych węglowodanów. Energia na cały trening :)

U mnie:
1 jabłko
1 pomarańcza
1 banan
1 kaki

Kroję wszystkie owoce na małe kawałki i mieszam. Nic prostszego :)
Sałatki owocowe można robić na wiele sposobów, łącząc różne owoce :)
Tutaj dla koloru zabrakło czegoś zielonego np kiwi :P

SMACZNEGO :)

Pasta z awokado

Naszło mnie dzisiaj na kolejne eksperymenty :P Tym razem w roli głównej ... awokado - kupione przypadkiem po niższej cenie :) i tak oto powstała pasta do kanapek o ciekawym smaku... :)

Składniki:
2 dojrzałe awokado
pół cytyny
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
siemię lniane mielone
sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, papryka ostra

Przygotowanie:
Awokado obieram ze skórki, wykrawam pestkę i kroję na mniejsze kawałki. Wyciskam sok z połowy cytryny, przeciskam przez praskę czosnek, siekam drobno natkę. Umieszczam wszystko w miseczce i blenderem miażdżę na gładką masę. Doprawiam do smaku, ew.zagęszczam siemieniem (wsypując do masy sypkie mielone siemię). Gotowe :)

Z racji, że lubię potrawy wyraźne w smaku, dodałam dwie spore szczypty papryki ostrej i jedną pieprzu cayenne.
Awokado jest w smaku neutralne, nie należy więc szczędzić przypraw ;)

SMACZNEGO :)