KOTLETY RYŻOWO - SZPINAKOWE

Aż trudno uwierzyć że jeszcze kilka lat temu na widok szpinaku robiło mi się niedobrze :P
Teraz nie wyobrażam sobie potraw bez tego zielska :) Od jakiegoś czasu stał się nieodzownym składnikiem moich kuchennych improwizacji :)
Poczytajcie dlaczego warto jeść szpinak:

Składniki:

• ok 250g brązowego ryżu
• 1/2 paczki mrożonego szpinaku
• 1 szkl płatków owsianych
• 1/2 szkl bułki tartej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz cayenne
• sezam (panierka)

Przygotowanie:
Ryż gotuję w osolonej wodzie do chwili aż lekko się rozgotuje (ok.45min). Odcedzam i studzę.
Płatki owsiane zalewam wrzątkiem do ich poziomu i odstawiam na bok.
Cebulę kroję drobno, czosnek przeciskam przez praskę. Duszę na patelni do miękkości, dodaję mrożony szpinak i czekam aż się rozpuści, co kilka minut mieszam. Studzę.
W dużej misce łączę ryż, płatki i szpinak. Dodaję bułkę tartą i przyprawy. Mieszam dokładnie.

 

Formuję kulki, spłaszczam i obtaczam w sezamie. Smażę na niewielkiej ilości oleju na patelni teflonowej.

 

 

Kotlety są kleiste dzięki owsiance i ryżu. Bułki tartej można śmiało dodać więcej, aby kotlety były jeszcze bardziej zwarte. Mi wyszło 14 sztuk.

SMACZNEGO !