TAGLIATELLE Z PESTO

Tym obiadem zajadam się już trzeci dzień z rzędu :P
Fakt faktem, że jest dość ciężkie, ale solidny trening po przyspiesza spalanie :)
Mój przepis na pesto jest nieco inny niż oryginalny, gdyż nie zawiera oliwy ani orzeszków piniowych. Niemniej jednak, smakuje wybornie.
100% WEGAŃSKIE

Składniki:

• 4 gniazda makaronu pełnoziarnistego tagliatelle (bezjajecznego)
• ok 10 liści świeżej bazylii
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
• garść orzeszków ziemnych
• ząbek czosnku
• pieprz
• sól
• kilka pomidorków suszonych z zalewy
• pestki dyni
• pestki słonecznika

Przygotowanie:
Makaron gotuję w nieco osolonej wodzie do momentu, aż będzie al dente.
W międzyczasie szykuję pesto: blenduję olej, orzeszki, bazylię, czosnek, pieprz i sól.
Pomidorki odcedzam z zalewy, kroję na cienkie paseczki.
Makaron odcedzam, dodaję pesto, pomidorki, mieszam. Wykładam na talerz. Posypuję pestkami dyni i słonecznika.

SMACZNEGO !