KOTLETY BOTWINKOWO -SZPINAKOWE

Tym razem kotlety pieczone, ala burgery. Można położyć na kanapkę, wcisnąć w bułkę lub zjeść na obiad :)
Niestety mój weganin nie będzie miał przyjemności spróbować, już jutro wszystkie znikną :P wyszły niesamowicie aromatyczne

Składniki (u mnie 10 sztuk):

• pęczek botwiny
• paczka szpinaku świeżego
• 1 cebula
• 1/2 szkl suchej kaszy jaglanej
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• 1/3 szkl pestek słonecznika
• 1/3 szkl siemienia lnianego ziarnistego
• 3 łyżki oleju z pestek winogron (lub każdy inny)
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki sosu sojowego
• ok 1/2 szkl bułki tartej
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 4 ząbki czosnku
• pieprz cayenne
• sól

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotuję w osolonej wodzie (1:2). Studzę.
Botwinę, szpinak i cebulę siekam i blanszuję. Studzę.
Koperek i szczypiorek drobno siekam i umieszczam w misce. Dodaję wszystkie składniki łącznie z kaszą i zblanszowaną zieleniną. Dokładnie mieszam. Formuję kulki, które spłaszczam i kładę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Piekę ok 20 min w temp 200st.

SMACZNEGO !