PASZTECIKI Z SOCZEWICĄ

Fajny pomysł na drugie śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia... na ciepło, na zimno, najlepsze z ćwikłą :)

Składniki na ciasto:

• 0,5kg mąki pszennej
• 50g drożdży
• ciepła woda
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 1 szkl zielonej soczewicy
• 1 duża marchewka
• 1 mała cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 szkl siemienia lnianego mielonego
• sól
• pieprz
• pieprz ziołowy

Przygotowanie:

W dużej misce umieszczam mąkę. Kruszę drożdże, sypię szczyptę soli oraz dolewam tyle wody aby ciasto dało się wyrobić – leję wodę powoli. Zagniatam ciasto, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W międzyczasie szykuję farsz... soczewicę gotuję w 1,5szkl osolonej wody aż zmięknie (ok 30min). Odcedzam. W osobnym rondelku gotuję startą na tarce marchewkę oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Również odcedzam. Łączę składniki w misce, dosypuję suche siemie lniane, przyprawy do smaku i wyrabiam rękoma.

Wyrośnięte ciasto przekrawam na pół. Jedną połówkę odkładam, a drugą rozwałkowuję na stolnicy. Kroję nożem trójkąty, na które kładę po 1 łyżce farszu. 

Zawijam najpierw rogi boczne do środka, następnie zwijam całość w rulon w kierunku trzeciego rogu. Zawinięte paszteciki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 25min w temp 170st.

SMACZNEGO !