WEGAŃSKIE CIASTO DROŻDŻOWE

Na szybko zrobione z pozostałości drożdży po wczorajszym wypieku chleba :)
Wyszło wilgotne i  pulchne niczym biszkopt.
Miało być proste drożdżowe z kruszonką, lecz jak najbardziej można dodać ulubione owoce ....
Sprawdźcie

Składniki na ciasto:

• 0,5kg mąki
• 50g drożdży
• 1/2 szkl cukru
• 3/4 szkl oleju
• 1 szkl mleka ryżowego
• sok z 1/2 limonki
• odrobina olejku wanilinowego

 Składniki na kruszonkę:

• 1 szkl mąki
• 6 łyżeczek cukru
• cukier wanilinowy
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:
Robimy rozczyn z drożdży: do wysokiego kubka kruszymy drożdże, sypiemy odrobinę cukru, zalewamy niewielką ilością mleka ryżowego. Dokładnie mieszamy,aż drożdże się rozpuszczą. Sypiemy 3-4 łyżki mąki, aby rozczyn był lekko gęsty. Mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na 10min.

UWAGA ! Rozczyn rośnie bardzo szybko. Należy pilnować aby nie wykipiał.

Do miski sypiemy przesianą mąkę. Dodajemy cukier, mleko, olej, sok z limonki, olejek wanilinowy oraz rozczyn. Zagniatamy gładkie ciasto, które powinno być miękkie. Wykładamy do formy wysypanej bułką tartą. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

Robimy kruszonkę: Łączymy wszystkie składniki, zagniatamy i kruszymy na surowe jeszcze ciasto.
Całość pieczemy 30min w temp 180st.

 

SMACZNEGO !