CHLEB JAGLANY ZE SŁONECZNIKIEM OTRĘBAMI I MAKIEM

Mój pierwszy UDANY chleb :D
Do pieczenia chleba przymierzałam się już wiele razy i nigdy nie wyszedł taki jak potrzeba, zawsze za twardy i za bardzo zbity.
Ten wyszedł IDEALNY! ... chrupiący, zwięzły i mokry.
Składniki wyrobiłam dzień wcześniej wieczorem, wstawiłam na noc do lodówki, dnia następnego na 1h w ciepłe miejsce a potem do piekarnika - gdzieś wyczytałam żeby wstawić na noc do lodówki choć sama nie wiem czemu ma to służyć :P

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej (żytniej lub orkiszowej)
• 40g drożdży
• 1 szkl suchej kaszy jaglanej
• garść pestek słonecznika
• garść otrębów pszennych
• woda
• sól
• 1/2 łyżeczki cukru brązowego
• mak do posypania chleba
• otręby owsiane do wysypania foremki

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotuję w 2 szkl wody z 1 łyżeczką soli. Studzę.
Do miski przesiewam mąkę, kruszę drożdże, dodaję kaszę, pestki, otręby, szczyptę soli i cukier. Dolewam powoli wodę, aby móc zagnieść ciasto. Ciasto ma być zwięzłe i lekko kleić się do rąk.

Formę natłuszczam olejem i wysypuję otrębami.

Wykładam nią ciasto. Posypuję makiem. Przykrywam ściereczką i wkładam na noc do lodówki.

Następnego dnia rano kładę w ciepłe miejsce na ok 1h a następnie piekę również ok 1h w temp 200st.

 

SMACZNEGO !